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23 DE ABRIL: SANT JORDI
noticias LA LEYENDA DE SANT JORDI Y EL DRAGÓN

Según la tradición popular, San Jorge era un militar romano nacido en el siglo III en la Capadocia (Turquía). El santo, que servía bajo las órdenes del emperador Diocleciano, se negó a ejecutar un edicto del emperador que le obligaba a perseguir a los cristianos y por esta razón fue martirizado y decapitado por sus coetáneos. Muy pronto se empezó a venerar como santo en la zona oriental del Imperio Romano y enseguida aparecieron historias fantásticas ligadas a su figura.

La gesta de san Jorge y el dragón se hizo popular en toda Europa hacia el siglo IX bajo el nombre de "Leyenda áurea" y fue recogida por el arzobispo de Génova, Iacopo da Varazze, más conocido como Iacobus de Voragine, en 1264, en el libro 'Legenda sanctorum'. En esta versión, sin embargo, la acción transcurría en Libia.

La versión de la leyenda más popular en Cataluña explica que en Montblanc (Conca de Barberà) vivía un dragón terrible que causaba estragos entre la población y el ganado. Para apaciguarlo, se sacrificaba al monstruo una persona escogida por sorteo. Un día la suerte señaló a la hija del rey, que habría muerto de no ser por la aparición de un bello caballero con armadura que se enfrentó al dragón y lo mató. La tradición añade que de la sangre derramada nació un rosal de flores rojas.

Esta misma leyenda, con ligeras variaciones, se repite en las tradiciones populares de Inglaterra, Portugal y Grecia, entre otros países.

FUENTE: WWW.GENCAT.CAT

Enviado por calculina el Martes, 22 abril a las 16:26:26 (14 Lecturas)
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DIA DE LA MUJER TRABAJADORA
noticiasEl Día Internacional de la Mujer Trabajadora se refiere a las mujeres corrientes como artífices de la historia y hunde sus raíces en la lucha plurisecular de la mujer por participar en la sociedad en pie de igualdad con el hombre. En la antigua Grecia, Lisístrata empezó una huelga sexual contra los hombres para poner fin a la guerra; en la Revolución Francesa, las parisienses que pedían "libertad, igualdad y fraternidad" marcharon hacia Versalles para exigir el sufragio femenino.

La idea de un día internacional de la mujer surgió al final del
siglo XIX, que fue, en el mundo industrializado, un período de machismo y turbulencia, crecimiento fulgurante de la población e ideologías radicales
Enviado por calculina el Sábado, 08 marzo a las 04:56:45 (35 Lecturas)
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LA DESPENSA DE OTOÑO
noticias'Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento'. La cita de Hipócrates de Cos, del siglo V. a.C, resume el contenido de este artículo. Este médico griego, reconocido como padre de la medicina moderna, estableció sabiamente en sus obras médicas que el buen funcionamiento del cuerpo se rige por la calidad y el tipo de alimentos ingeridos en la dieta. La nutrición es, por tanto, la vía natural para prevenir enfermedades, dado que todas las funciones orgánicas dependen de la calidad de la sangre, la cual depende, a su vez, del metabolismo (una de las fases de la nutrición) de los nutrientes de los alimentos ingeridos.

El objetivo es encontrar en la naturaleza los alimentos de temporada que reúnan las características nutritivas necesarias para poder servir como auténticos medicamentos. De esta manera, se podrán tratar de forma natural las dolencias pasajeras más comunes durante estos fríos meses de otoño.

Los alimentos, y concretamente los nutrientes específicos que contienen, influyen de manera determinante en el buen estado de órganos y tejidos. El sistema respiratorio y el inmune son los más afectados por el cambio de temperatura y por la acción virulenta de virus y bacterias. Dichos organismos, con el calor del cuerpo, encuentran el medio idóneo para proliferar, provocando enfermedad o molestos síntomas como irritación, tos o mucosidad. 

Cebolla y puerro para eliminar la mucosidad

Las cebollas y los puerros tienen en común compuestos azufrados que forman parte de sus aceites esenciales. Estas sustancias son las responsables de su característico sabor y olor fuertes. Entre los compuestos azufrados de la cebolla están los tiosulfinatos, que cumplen una acción antiasmática y antiinflamatoria.

Los aceites esenciales actúan sobre las vías respiratorias, lo que resulta beneficioso en caso de sinusitis o catarros acompañados de abundante mucosidad. Entre sus propiedades destaca la capacidad para mejorar la expectoración, lo que favorece la expulsión de la mucosidad depositada en las vías respiratorias a través de flemas.

La borraja es otra verdura que, por su riqueza en mucílagos, también suaviza las mucosas y facilita la expectoración. Así, incluirla cocida o en forma de jugo en la dieta curativa resulta muy beneficioso. El caldo resultante de la cocción de la borraja, tomado tres veces al día, funciona como depurativo. Facilita la expulsión de la mucosidad y, en consecuencia, limpia las vías respiratorias.

Si la mucosidad persiste o se hace crónica, conviene hacer algún cambio en la dieta. Eliminar temporalmente la leche y derivados puede resultar efectivo para contrarestar su presencia. Parece ser que son las mucoproteínas, un tipo de proteínas de los lácteos, las responsables de la excesiva producción.

Calabaza para la garganta irritada

Los alimentos influyen de manera determinante en el buen estado de órganos y tejidos

La combinación de aire seco y frío de la calle con el calor ambiente de la casa o del lugar de trabajo hace que las mucosas se resequen. La de la garganta es una de las primeras mucosidades en verse afectada e irritada.

La vitamina A y los mucílagos, un tipo de fibra con acción emoliente, suavizante y protectora, son dos nutrientes con cualidad para regenerar la mucosa y, en consecuencia, calmar la irritación. La calabaza es un alimento que reúne estas dos cualidades nutricionales. Por eso, su consumo está indicado en todos aquellos casos de afectación de la mucosa, desde la irritación de garganta hasta una gastritis por exceso de acidez en el estómago.

Esta hortaliza también destaca por su riqueza en carotenoides, en concreto, en betacaroteno, el pigmento responsable del color naranja de su pulpa. Éste se transforma en vitamina A, por lo que comer calabaza brinda este interesante nutriente. Dicha vitamina aumenta la producción de anticuerpos y, por tanto, favorece la resistencia a las infecciones, efecto positivo en caso de que la irritación de garganta se deba a una infección vírica.

Tomar un tazón de crema de calabaza cada día como aperitivo de comidas y cenas es una buena terapia para acelerar la curación de la garganta irritada. Si se mezcla con zanahoria, la dosis de provitamina A aún será mayor y, en consecuencia, también lo será el efecto terapéutico. Gracias a su suave sabor y textura, esta hortaliza puede acompañar a multitud de ingredientes. Por ejemplo, la crema de calabaza sola o aligerada con caldo vegetal puede formar parte de unas albóndigas. También combina a la perfección con la pasta y con verduras como las judías verdes.

Agua con limón y miel, remedio para la tos

Las propiedades bactericidas de la miel son bien reconocidas, por lo que es un alimento imprescindible en la despensa durante los meses fríos. Cuando sucede una crisis de tos, dejar deshacer en la boca una cucharadita de miel natural y tragarla poco a poco es un remedio efectivo para calmar este incómodo malestar.

El tratamiento dietético se reforzará con la toma, varias veces al día, de miel disuelta en un vaso de agua templada y mezclada con zumo de limón. La combinación de ambos alimentos ayuda a calmar la tos. Por un lado, la miel ejerce una acción sedante, antitusígena y suavizante de las mucosas de las vías respiratorias. El ácido cítrico del limón, por su parte, posee un notable efecto antiséptico y antibacteriano. 

FUENTE: CONSUMER.ES

Enviado por calculina el Viernes, 02 noviembre a las 15:00:54 (152 Lecturas)
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VOLVEMOS EN SEPTIEMBRE
noticias
Calendario de verduras y frutas de temporada: Agosto

 Seguimos con buenas frutas de verano: melocotones, ciruelas melones dulces y sandias. Las frutas de verano hay que disfrutarlas. Las manzanas, la piña, presentes durante todo el año son también una buena opción para disfrutarlas en verano de multitud de formas. Será el fin de la estación del pepino... todavía un buen más para nuestro gazpacho. También debemos aprovecharnos de las sandías.


GAZPACHO

Mes a mes: Tabla de Agosto

Lista Verdulería

Lista Frutería
(*) Especialmente en su época
Sivas al mercado: los pescados de temporada son Sepia, Dorada, Emperador y Chipirón

Enviado por calculina el Martes, 31 julio a las 17:18:24 (153 Lecturas)
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SE ACERCA EL VERANO
noticias
Calendario de verduras y frutas de temporada: Junio

Recordamos que del mes anterior traiamos ricos albaricoques y nísperos. A las puertas del verano le damos la bienvenida al ligero refrescante y apetecible pepino y a los calabacines. Las frutas del verano están en un buen momento. Ya es posible encontrar las primeros melones (su temporada es de junio a septiembre, aunque podamos encontrar esta fruta todo el año) que se unen a las sandias, y las restantes están en su apogeo y esplendor. Pero debemos apresurarnos en consumir albaricoques, nísperos, grosellas, cerezas, frambuesas, fresas y fresones dado que el mes que viene ya será difícil tenerlos en su estación.

Pepino (Cucumis sativus L. )

El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.

Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.


La sabiduría popular le atribuye propiedades benéficas para la salud en el tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazón. También se señala como alivio de ojos cansados e inflamados; para la picadura de avispas y, especialmente, como mascarilla para la piel.



Enviado por calculina el Viernes, 01 junio a las 03:02:43 (212 Lecturas)
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